Top 5 Languedoc Roussillon | International Wine Challenge 2020
Récemment lancée sur le marché, le premier millésime de notre cuvée Essentielle (AOP Corbières | Bio) a reçu 95 points ainsi qu’une médaille d’Or lors de la dernière édition de l’International Wine Challenge.
Notre cuvée fait partie du top 5 des meilleurs vins de la région Languedoc Roussillon.
Domaine de la Cendrillon – Vins bio des Corbières – Millésime Bio – International Wine Challenge
Note de dégustation
95 pts | Médaille d’Or
Un style riche et mûr. Arômes de liqueur de cerise et notes poivrées entremêlées à des touches de réglisse et de prune noire. Dense, profond et délicieux. Décantation recommandée. Panel Chair: Nick Adams MW | Co-Chair: Peter McCombie MW
Tout sur l’Essentielle
Premier millésime élaboré dans la nouvelle cuverie, 2015 marqua un changement dans les processus de vinification du domaine puisqu’il donna au domaine l’opportunité de travailler avec plus de précision et de réaliser pour la première fois des vinifications parcellaires. C’est ainsi que nous avons redécouvert le potentiel individuel de certaines parcelles vinifiées ensemble jusque-là. La Syrah des Vignes René, dernières vignes plantées par René Joyeux (grand père d’Hubert) est l’une d’entre elles. Associée à une touche de Mourvèdre, elle fut privilégiée afin de produire un Corbières moderne et contemporain aux tannins souples et soyeux.
